《味道云南》一(yī )共分10个篇章(zhāng )介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人(rén )间清(qīng )欢》到(🗼)充满浓(💤)浓怀(huái )旧(📿)乡愁的《岁月怀想》和《异乡(🖲)别(⚫)恋》，每(měi )个篇(piān )章看(🛍)似(sì )毫无(🕯)联系，但其中(zhōng )内核紧扣。与传统的美食节目(mù )不同，《味道云南》在地域上采取(qǔ )了大范围的跳(🧚)动，并且(qiě )不以地域和菜品分类(lèi )进行划分，反而每集都(dōu )有(yǒu )自己的主人公：建(🌞)水(shuǐ )摘草芽的郑红伟(🎾)兄弟(dì )；大理宾(🤷)川鸡(🧤)足(🔔)山(shān )(🚻)脚(jiǎo )下打香椿的(👺)杨继梅一(yī )家；以及至(🚴)今还(🤖)完整(zhěng )保留制(🗳)作怒江(❕)“漆油煮鸡”传统(🛎)纯手工做法的怒族小伙子王敬华…(🤷)…节目对食(🚶)物朴素细(xì )腻(nì )(😝)的(🔈)描述(🙎)，对人和(🈺)食(shí )材关(guān )系的微妙(miào )理解，也(📸)使得本片不仅(jǐn )仅是(shì )一部表现美食的纪(jì )录片。以往对云(yún )南美(🚡)食(🌸)看似(⏳)没有文化的误读(dú )，将(👗)在(🎦)节目中改变，云南(⏺)美(měi )食的(de )底蕴，质朴(pǔ )(🕺)简(💑)单，就(jiù )(🚤)在(zài )一(yī )块(⛴)块(🏸)大(dà )理(💁)鹤(hè )(🈺)庆(⏺)秘制的(de )吹(chuī )(🈳)肝里，就(jiù )在一罐罐(🚪)巍山殷记的咸(😲)菜里。